슬로우 푸드

slow food

무진장한과의 유과는 찹쌀에 아무것도 첨가하지 않고 20일 발효 후 만들어짐에 따라
부드러운 질감과 발효 음식이 가지는 이점을 보유하여 소화가 잘됩니다.
찹쌀 발효부터 완성까지는 한 달가량의 시간이 소요되며, 만드는 사람의 정성과 열정이 또 하나의 재료가 됩니다.
찹쌀바탕을 만들때 밀대로 밀어펴지않고 사람의 손으로 부드럽게 매만져주면서 펴고 말리기에 식감이 더욱 브드러운 것이 특징입니다.